四川小吃之所以深受人们喜爱，是因其自身特点所决定的，它不仅选用多种调味品和复合调味品，并十分讲究调味的技巧，形成了多种风格。成都风味小吃中用的汤，是用多种原料和调料精心熬制的，汤浓味美。此外，小吃在经营上随意方便，经济实惠，深受人们普遍欢迎。在四川名小吃中较为著名的有夫妻肺片、赖汤元、龙抄手、钟水饺、担担面、三大炮、酸辣豆花等。

　　夫妻肺片：五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，两人从提篮叫卖、摆摊招客到设店经营。他们所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉等，注重选料、制作精细、调味考究……为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。

　　赖汤圆：老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆，保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。

　　龙抄手：龙抄手的得名并非老板姓龙，而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店，取“浓”的谐音“龙”为名，也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。龙抄手皮薄馅嫩、爽滑鲜香、汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。

　　担担面：担担面在成都进入店堂经营已有四五十年的历史，它来自小贩沿街叫卖的面担子上。担子一头是锅灶，一头放着面、碗及准备好的各种调料，随吃随下。现在，成都有名的担担面店开设在成都市文化宫旁，其特点是面条细薄，臊子肉质香酥，调料以葱花、芽菜、猪油为主，略有汤汁，鲜美爽口，辣不重微酸。

　　酸辣豆花：酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。酸辣豆花是豆花的一个品种，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花，其口味酸辣咸鲜、豆花细嫩、配料酥香、味浓滚烫，别有风味。